哈瓦那(7) 最棒的家庭餐廳

走進「聖克里斯多堡」，讓人驚艷！草木扶疏的庭院，挑高英俊的法式門窗，復古華麗的水晶弔燈，滿牆老相片與海報，櫃檯擺著古董瓷器、玻璃、餐具。每個房間有二、三桌，每桌的桌巾、餐具都不同而極講究。感覺像到朋友的英國祖母家晚餐。

這裡要介紹二家哈瓦那很特別又好吃的帕拉達(Paladar)，帕拉達是家庭餐廳的意思。

就像以前中國的個體戶，古巴政府幾年前適時開放家庭餐廳的民營生意。帕拉達有限制桌數，工作的也僅限家人。就在不久前，古巴政府再放寬了桌數限制，帕拉達也可以雇用其他員工。個人可以雇用個人，這在古巴(卡斯楚以來)可是破天荒。

令人驚艷的海鮮拼盤。

迷人的殖民地式建築，草木扶疏的庭院。

▲▼ 復古華麗的水晶弔燈，滿牆老相片與海報，櫃檯擺著古董瓷器、玻璃、餐具。每個房間有二、三桌，每桌的桌巾、餐具都不同而極講究。 

★「聖克里斯多堡」  在英國祖母家晚餐

走進「聖克里斯多堡」(San Cristobal)，讓人驚艷！草木扶疏的庭院，挑高英俊的法式門窗，復古華麗的水晶弔燈，滿牆老相片與海報，櫃檯擺著古董瓷器、玻璃、餐具。每個房間有二、三桌，每桌的桌巾、餐具都不同而極講究。感覺像到朋友的英國祖母家晚餐。

我們點了開胃菜拼盤，其中有醃肉片、橄欖、魚、魷魚、茄子、洋芋片、多種起士…，其實我們吃這一大盤前菜配麵包就夠了。

但是當主菜海鮮拼盤上桌時，我們還是很高興我們點了，引來大家驚嘆！中間一隻大龍蝦，旁邊還有幾串大蝦、魚排、芋泥…，超豐盛，連隔壁桌一對年輕的北歐人都忍不住要過來拍照。我們邀請他們幫忙吃，不然怎麼吃得完嘛！

「聖克里斯多堡」的老闆是個黑人，一臉和氣，非常友善，英文不錯，喜歡跟客人閒聊幾句，飯後還請我們喝甜點蘭姆酒。這樣的親切態度在哈瓦那的餐廳是少見的。

一般餐廳都是國營，公家機關，侍者態度較死板或冷淡。而大部分的帕拉達還是以物美價廉取勝，服務不是重點。

到「聖克里斯多堡」，彷彿走進另一個迷人的世界！

傳統而講究的餐盤與餐具擺設。

開胃菜拼盤，有醃肉片、橄欖、魚、魷魚、茄子、洋芋片、多種起士…。

相片中一臉和氣的黑人是老闆，非常友善，英文不錯，喜歡跟客人閒聊幾句。

到「聖克里斯多堡」，彷彿走進另一個迷人的世界！

★「羅倫咖啡」  巴黎的天空

「羅倫咖啡」(Cafe Laurent)離國家飯店二個街區遠，屬於哈瓦那市區，一棟新式公寓的五樓吧，頂樓。他們充分利用了頂樓陽台，加蓋得非常完善。

因為是住宅公寓，餐廳細心地派個人拿著菜單在公寓樓下招呼，免得人家找不到。

當電梯門在五樓打開，迎面而來的是白色的世界，白色的餐桌椅、桌巾、餐盤、白色的燈…，簡潔高雅，一絲不苟，散發一股清幽的藝術氣息。女侍者穿著全黑的合身T恤與長褲，說話輕聲細語，動作俐落熟練。我覺得置身在巴黎。

當然，最重要的是菜好吃。我們點了龍蝦湯、紅酒燉羊肉與海鮮飯。擺盤跟他們的裝潢格調一樣簡單雅緻。我最喜歡的是料理味道不是很濃重，清新而非常美味，這是較健康與新式的烹飪概念。

「聖克里斯多堡」與「羅倫咖啡」都是口碑、生意很好的帕拉達，如果你是一般用餐時間去，一定要先訂位。
我們習慣下午二點左右午餐，這時去任何餐廳都有位，也不擁擠。

▲▼「羅倫咖啡」白色的餐桌椅、桌巾、餐盤、白色的燈…，簡潔高雅，一絲不苟，散發一股清幽的藝術氣息。 

裝潢藝術而高雅。

▲▼ 位於一棟新式公寓的五樓吧，頂樓。他們充分利用了頂樓陽台，加蓋得非常完善。 

香濃的龍蝦湯。

紅酒燉羊肉，擺盤跟他們的裝潢格調一樣簡單雅緻。

超好吃的海鮮飯。